COSTATA - 400 GR

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Imposte incluse.


La costata di Carni di Montagna è gustosa e tenera, venendo ricavata da una delle parti più nobili: il carré.
La cottura è semplice ma bisogna curare bene il pezzo, affinché la carne rimanga leggermente al sangue, per gustarne appieno il sapore unico.
Per una preparazione ottimale, estrarre la carne dal frigorifero almeno mezz’ora prima della cottura. Il consumo ideale dovrebbe avvenire nel giro di 15 giorni aprendo il sottovuoto solo al momento della preparazione del piatto, per mantenerne intatte le qualità organolettiche e il gusto.
Il pezzo si può altrimenti congelare e consumare nel giro di 12 mesi.