BIANCOSTATO - 600 GR

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Imposte incluse.


Il biancostato è un taglio grasso e pertanto molto saporito ideale per preparare i brodi di carne e i fondi di cottura. Si può asportare parte del grasso prima di procedere alla cottura, per rendere la ricetta meno pesante. Ossa e cartilagini sono invece ideali per intensificare il gusto.
Il consumo ideale dovrebbe avvenire nel giro di 15 giorni aprendo il sottovuoto solo al momento della preparazione del piatto, per mantenerne intatte le qualità organolettiche e il gusto.
Il pezzo si può altrimenti congelare e consumare nel giro di 12 mesi.